糖是糖尿人的禁忌，也是减肥人士的头号大敌。你以为只有甜的食物中才有糖吗？错!不甜的食物里同样含有糖，甚至好多吃起来酸的、咸的食物里，都可能有大量“隐形糖”存在。
餐馆里的各种红烧菜肴
餐饮业里有句行内话叫“糖调百味”，因此，很多餐馆做的菜肴里存在着大量的隐形糖，比如：一份葱烧海参大概要加糖15～25克，红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加25～30克，一份红烧肉藏着40～50克糖，含糖最高的是无锡排骨，每份要加入75克左右的糖。
日常家庭烹调
不仅餐馆做菜如此，一般家庭也喜欢将白糖当作烹饪调味品，用来增加菜肴的鲜味或美味。比如，红烧肉要加糖、八宝粥要放糖，豆沙包要加糖，喝菊花茶要加冰糖，等等。
各种膨化食物
膨化食品以其松脆可口的口味深受人们的喜爱，甚至吃了就停不下来。殊不知，膨化食品也是隐藏着大量的“隐形糖”，比如雪饼、鲜贝、虾条等，它们吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，而且不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。吃对了特别容易导致血糖上升。
各种速溶糊糊
市面上常见的有黑芝麻糊、核桃粉、红豆薏仁粉、莲子百合藕粉等，为提升口感，会加入不少糖。尤其核桃粉、芝麻糊等速溶糊更是加工食品中最大的“隐形糖”藏匿者，因为核桃、芝麻即使磨成粉，加入沸水后也不能搅成糊，厂家一般都会加入淀粉糊精等添加剂让其成糊。这两种食物中的淀粉进入体内，升高血糖的速度比糖还要快。
各种甜饮料
包括各种碳酸饮料、果汁、乳酸菌饮料等都含有大量的糖：一瓶毫升可乐的糖含量在50克左右；一瓶毫升的乳酸菌饮料含糖量在50克左右。即使是市售的纯果汁饮料，含糖量也大约在5%～10%。另外，女性们喜欢的红枣浆、蜂蜜柚子茶等所谓的健康饮料，实际上也加了很多的糖和蜂蜜。
三合一咖啡
咖啡饮料中也含有大量的糖。比如三合一速溶咖啡中含糖量高达70%以上，一小袋咖啡就可能含十几克糖。如果一天喝三五袋，精制糖的摄入量就接近于建议的上限了，建议将速溶咖啡换成不加糖的原味咖啡。
酸味的水果
吃水果虽然健康，但其中的糖分也不容忽视。比如，猕猴桃吃起来较酸，含糖量却是10%，而吃起来甜的西瓜含糖量仅为4.2%。含糖量在9%～13%之间的水果还有苹果、杏、无花果、橙子、柚子等，而柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果，含糖量超过了14%。
面包、饼干
市售面包、甜饼干中含糖量比较高，比如一般的白面包克中含有10～20克左右的白糖，这还不算其本身的淀粉含量。糖在饼干加工中起着提升口味、保持松软酥脆作用，大部分饼干的糖含量在15%～20%。即便是自己动手焙烤，要想做得好吃，糖也不会少。
酸奶
酸奶的制作配方是克牛奶配10克左右的白糖。在超市买的酸奶，可以看一下配料表，一般在配料表的第一项是生牛乳，第二项就是白砂糖，配料表的顺序是按照产品添加量的多少排序的，所以一部分酸奶的含糖量会高。购买时，尽量挑选含糖量低的原味酸奶。
各种调味酱
沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等以调剂味道为卖点，却是高盐高糖食品，每百克大概有15克左右的糖，如果不注意控制摄入量，对血糖的威胁很大。
无糖食品
即便是无糖食品，其中添加的木糖醇对血糖的影响虽然小于白糖，但研究表明，每克也会产生2.4千卡的能量，比葡萄糖每克产生4千卡的能量只低一点。因为木糖醇的价格远远高于白糖，不少“无糖食品”中甚至同时添加木糖醇和白糖。
TIPS：远离隐形糖的聪明做法
首先，要学会看加工食品上的标签，如果看到白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名，就是含糖量比较高，尽量少吃；所有加工食品都是含糖大户，要少吃这些食品；养成清淡的饮食习惯，少吃高盐、高糖、高油的菜肴；选水果时，尽量选成熟度稍低的水果；多喝白水，少喝各种饮料。
